Jag bakade tre stycken cheesecakes till kalaset igår. Dem var mycket uppskattade.

Allt du behöver för en cheesecake:
Digestivekex         8½ st (125 g)
Smör                      75 g
Phiadelphiaost    300 g
Florsocker             0,75 dl
Vaniljsocker          1 msk
Citronsaft               1 tsk
Vispgrädde            2,5 dl
Topping                  osötad körsbärssylt

Så här gör du:
Smula digestivekexen i en mixer. Blanda därefter i smöret och mixra tills det är jämt fördelat med kexen. Bred ut "degen" i botten på en kakform, försök även pressa degen upp mot kanterna. Ta fram en bunke. Lägg i phiadelphiaosten, florsockret, vaniljsockret och citronsaften. Vispa till en smet. Ta därefter fram en ny bunke och vispa vispgrädden löst. Häll därefter i vispgrädden i den andra bunken. Vänd runt tills du får en jämn smet. Dock inte för länge. Häll smeten i formen. Ställ i kylen över natten. Granera med osötad körsbärssylt.